|
|
Basisrecept Bechamelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
25 g margarine
2 el bloem
3 dl melk (halfvolle of volle, magere melk geeft geen volle smaak)
peper en zout naar smaak
evt. nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt in een saus- of steelpannetje op laag vuur de margarine. Voeg als de boter volledig gesmolten is de bloem toe en roer dit met sausklopper of garde tot er een samenhangende substantie ontstaat. Laat dit vervolgens een beetje goudbruin worden en voeg de melk toe. Zet het vuur hoog en blijf roeren (anders koekt de saus aan.) Als de saus kookt ze het vuur dan lager en roer het door tot het de gewenste dikte heeft. Als laatste kunt u zout/peper en eventueel nootmuskaat toevoegen.
|
|
|